1.保持中火煮沸，煮6~10分钟。俗称大豆毛豆。大豆在古代被称为坚果。大豆是黄、绿、黑、棕、双色大豆的总称。它有5000多年的栽培历史，起源于中国南方。
2.大约90%的大豆在中国种植。毛豆，即带荚的鲜大豆，晒干后也叫大豆。粒级有六种:最大粒级:一百粒重30克以上；特大粒:百粒重24.1 ~ 30g大粒:百粒重18.1 ~ 24克；中粒:百粒重12.1 ~ 18g小粒:100粒重6.1 ~ 12克；非常小的颗粒:一百粒重量不到6克。
