冬枣怎么晒成干枣

选择干燥、平坦、通风的地方搭起打谷场，用高粱秆铺在砖上，铺在地上20cm左右作为枣铺。将枣铺成高低瓦的垄形，均匀铺在枣铺上进行暴晒，厚度6-10cm，每平方米路面铺30-50kg。每小时左右翻一次，让上下干的均匀。晚上堆在铺中间，用席子盖好，防露防雨。天气好的话，10天就能晒干。