属于哪种香型的白酒

白酒的种类和香型(白酒的香型有哪些种类)

白酒的种类按生产工艺分为固体酒、液体酒、调味酒和串酒，按原料分为粮食酒、冬瓜酒和代用酒。白酒的香型有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、双香型、侗香型和其他香型。

白酒

白酒，又名烧酒、煮米饭、刀烧等。，是中国白酒的一种，是除了果酒和米酒以外的统称。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香型，以淀粉为原料，以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，酿造出各种白酒。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州等地。