1.准备食物:平菇500g，油适量，盐适量，小红辣椒适量，蒜籽适量，自制甜米酒适量，味精适量。
2.平菇洗净装盘待用。
3.小红辣椒和蒜籽洗净，小红辣椒用斜刀切薄片，蒜籽切成较大块。
4.排出油底壳中的机油。油温六七成热时，放入剁碎的小红椒翻炒。
5.小红椒翻炒几下，加入剁碎的蒜籽继续翻炒几下。加入适量的盐(比平时做菜时的盐多一点)然后继续翻炒。
6.将洗净的蘑菇倒入锅中。
7.将锅里的食物翻炒，然后加入适量的酒糟和味精。翻炒后上桌。
