1.食材准备:海虾300克、土豆丁(脱水)50克、葱30克、柿子椒30克、盐适量、酱油适量、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、调和油、糖、红椒适量。
2.虾洗净，切去须，葱、土豆、青椒洗净，切成较粗的丝。
3.将葱、姜、蒜和红辣椒切好。准备胡椒粉。
4.炒锅放油烧热，锅里放葱，锅里放青椒，锅里放土豆，多放油，锅里放海虾。
5.将葱、姜、蒜、红椒、花椒放入锅中，用豆瓣酱翻炒，加入酱油、盐、料酒、糖，搅拌均匀，视情况加入适量水。
6.将虾放入锅中，翻炒，盖上锅盖，小火煨一会儿。将葱、青椒、土豆放入锅中翻炒。
7.翻炒均匀，等汤收的少了，就可以出锅装盘了。
