1.核桃尽量放在通风处。不要使用密封袋。最好用布袋、麻袋或其他透气性好的袋子。
2.包里放点方糖，核桃就不会受潮又变软了。方糖是一种很容易吸水吸湿的东西，而且吸湿很快。
3.食品干燥剂的防潮方法。将几袋食品干燥剂放入装有干坚果的袋子中密封保存，可以有效防止核桃受潮发霉。
4.储沙法:在阴凉房间的地面上，铺一层经过消毒的稻草、麦秸等。首先，再铺一层10厘米厚的湿沙，在一层沙上放一层核桃，堆码高度不超过1米。顶层湿沙厚20~30厘米。储存期间保持顶部沙子湿润。
5.储存期间保持干燥。一般夏天可以放在家里冰箱里，秋冬可以常温放置。核桃在常温和冰箱中存放一年后的营养变化明显不同，冰箱中存放的核桃酸败程度远低于常温。
