1.用右手握住贝壳，贝壳口朝外。
2.用叉子从壳里撬出嫩肉。直接拉会使肉仍然部分附着在壳上。你需要用叉子在肉的底部刮它。
3.将肉从叉子转移到勺子上，然后倒入汤，尽情享用。注意收集空贝壳，不要乱扔。
4.饭后，如果吃清汤蓝贝，可以把清汤舀到嘴里，或者用一片面包泡一些。
5.如果不是正式的晚餐，可以把壳拿起来，把肉刮松，填满肉汤，然后直接从壳里吸蚌和肉汤。
6.将第一个贝壳对折，用作勺子。在法国等国家，普遍使用空的蚌壳作为撬壳肉的工具。
