1.阿胶糕中的主要配料有阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、玫瑰花、红枣、桂圆等。大部分食材的味道都是甜的，所以阿胶糕的味道也会是甜的。但由于加入了较多的阿胶和黄酒，味道会略苦，略带酒气。
2.阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是一种具有综合保健价值的老少皆宜的滋补品。
