1.食材准备:土豆1个，食用油适量，盐少量，葱花少量，红椒1个，酱油半汤匙，蒜瓣4个，生抽适量，胡萝卜半根，姜3片，花椒少量，八角2个。
2.将姜梅骨放入锅中煮沸，去血水，捞出备用。
3.锅里放油，花椒，八角翻炒出香味，挑出花椒，蒜和姜翻炒，梅子骨翻炒，生抽，老抽，糖翻炒。
4.加水，放入高压锅，在锅里炖30分钟，大火后转中火。
5.将胡萝卜和土豆切好备用。高压锅出锅后，放入锅中，加入土豆和胡萝卜，大火炖，加盐调味。
