普洱茶作为熟茶的代表，近年来一直处于舆论的风口浪尖上，主要是因为其特殊的工艺，让人生疑。不像其他茶，不炒，或者直接是生茶。是发酵制成的，在发酵的过程中，很容易产生细菌。
所以有很多说法是普洱茶含5亿霉菌，摄入过量会死人。有人相信这种说法，也有人质疑。普洱茶真的不能吃吗？到底有没有霉菌？
普洱茶有霉菌吗？
我可以肯定的告诉你普洱茶是有霉菌的，但并不是大家想的那样是坏霉菌，而是一种有益霉菌，和黄曲霉有很大的区别。这种霉菌叫做黑曲霉，它不仅能从熟茶中释放出更多的营养物质，还能抑制黄曲霉的产生。
除此之外，普洱茶中还含有其他微生物，比如酵母，应该也有一些人比较了解。它存在于各种发酵食品中，是一种有益健康的细菌。它还可以帮助防止黄曲霉的形成。就以上两点而言，大家的担心都是多余的。由于普洱茶中有两种微生物，这两种微生物都能阻止黄曲霉的形成，这就意味着普洱茶中含有有害霉菌的可能性极小。
更重要的是，台湾省的一位著名教授专门做了一个实验，将黄曲霉菌引入发酵茶中。经过一段时间的培养，发现黄曲霉根本无法存活，这足以证明熟茶不含有害霉菌。说熟茶含有大量霉菌，摄入过量导致死亡，确实有点夸张。我们需要真正了解普洱茶，而且
正确饮用普洱茶时，要注意三点
1。喝普洱茶宜冲泡不宜煮
普洱茶属于发酵茶，浓度会比较高，煮的时候会太浓。我们都知道浓茶不适合喝太多，对胃的刺激比较大，大量摄入后容易对胃造成伤害。而且熟茶如果直接煮，就尝不出茶的浓郁香气，口感也没有那么醇厚。建议冲泡更好，更容易散发普洱茶的清香，喝起来更有味道。
提醒一下，泡普洱茶的时候，记得倒掉第一口茶。喝了会比较安全。为了让普洱茶的口感更加醇厚，建议多冲泡。不用麻烦了。正常的茶应该是10-15，可以多加。
2。饭前饭后不要喝太多
无论是饭前还是饭后，喝太多普洱茶对肠胃都是一种负担，不利于肠胃消化吸收，还可能对其他内脏造成损伤。如果要喝茶的话，建议饭前和饭后半小时喝，这样更容易被消化吸收，也不会造成不必要的伤害。
3。骨质疏松的人不喝酒
普洱茶含有较多的营养成分和一些微量元素，其中氟含量较高。长期饮用，很可能氟会与体内的钙离子结合，生成氟化钙。这种情况下，钙会流失更多，骨质疏松的问题也会相应变重。因此，骨质疏松症患者如果可以的话应该戒酒，一些骨密度下降的中老年人也不要喝太多的普洱茶。
有人说喝普洱茶可以降血脂。是真的吗？
普洱茶降血脂的研究报告发表在《影响因子》上。本研究由上海交通大学第六附属医院转化医学中心提供。他们给高脂饮食的老鼠喝了26周的普洱茶，最后发现老鼠的体重下降了，血清中的胆固醇和甘油三酯也下降了。这种现象主要是由于肠道微生物结构的改变。要达到降脂的效果，就得改变肠道微生物结构。
可以说只是在已有基础上的研究结论，并没有真正做到。要想投入实际应用，还得下功夫验证。希望能早点应用到临床。请正确对待。不要盲目喝普洱茶，也不要夸大其词。
普洱茶好不好，我们需要理性看待，关于普洱茶有一些不好的传言，不要偏听偏信，要了解清楚再做判断。通过这篇文章，应该对普洱茶是否有霉菌有了新的认识，并对如何正确饮用普洱茶做了简单的说明。喜欢喝的人，如果提前了解，会喝的更安全更好。
