新鲜莲藕放在冰箱里可以保存7~10天。切好的莲藕容易氧化失水,所以存放时间短。建议用保鲜膜包好,然后放在冷箱里冷藏3~5天。莲藕放冰箱久了也可能变质,里面的营养成分会受到影响。所以莲藕不宜长期存放。建议尽早食用。