如何快速剥绿豆
1.滚压
1.将绿豆中的坏豆去掉，清洗干净备用。
2.烧一锅开水，在容器里放满绿豆开水，然后找个类似的盖子盖上闷死。
3.大约一小时后=此时，水还是温的。把绿豆拿出来，豆子微肿，拧一拧，用手就能很轻松地把绿豆皮搓掉。
4.取出三分之一或四分之一的绿豆，放入保鲜袋中。
5.均匀涂抹。
6.用擀面杖来回按压。这个时候，绿豆可以很容易的从大部分嫩黄色的豆瓣里压出来。
7.将压好的绿豆放入盆中。
8.用流动的水冲洗，绿豆皮会浮在水面上漂走。如果皮没被压掉，可以用手去掉，搓掉，直到绿豆皮全部洗掉。
第二，浸泡后搓。
1.将绿豆浸泡12小时左右，直到绿豆皮膨胀。
2.将泡好的绿豆放入较大的容器中，注入能过豆子的水。
3.将豆子在水中反复洗擦。力度不要太大，直到绿豆皮浮在水面上。
4.利用绿豆皮的低密度，用手轻轻搅动，绿豆皮很容易随着水流过滤掉。
5.重复3和4的动作，很快就能摆脱这种看似麻烦的绿豆皮。
绿豆可以做什么甜品？
一、绿豆糕
材料:去皮绿豆300克，麦芽糖60克，细砂糖130克，芝麻油或玉米油100克(或黄油80克)。
练习:
1.绿豆泡8小时，中间换几次水。
2.将泡好的绿豆放入盛有少量水的碗中，放入高压锅中蒸熟。你可以用勺子轻而易举地捏碎它。如果它不碎，你需要蒸一会儿。
3.将蒸熟的绿豆倒入破壁机中，用适量的水打匀。这样做出来的绿豆糕很精致。如果没有破壁机，可以用铲子压成泥。
4.开小火，炒锅倒油，将绿豆沙和油翻炒均匀。
5.加入细砂糖和麦芽糖继续小火翻炒。不断翻炒，防止粘锅底。
6.直到绿豆沙不粘锅，然后就可以放在盘子里晾凉备用。
7.将绿豆沙分成40g份，揉成团，用50g模具压出花纹。
二。绿豆糖浆
材料:绿豆250克，香草10克，冰糖250克，水适量。
练习:
1.将绿豆和香草洗净，放入锅中。
2.锅半加水，大火烧开，再中小火煮半小时。
3.最后转大火煮20分钟左右。煮至绿豆呈沙状，加入冰糖，煮10分钟左右。
小贴士:绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒功效。
第三，绿豆银耳汤
材料:绿豆100克，银耳30克，清水2000毫升。
练习:
1.将绿豆、银耳浸泡，洗净；银耳反复揉搓，撕成小朵。
2.将绿豆、银耳、清水倒入锅中。大火烧开后，小火炖30分钟。
3.30分钟后关火，加糖调味。
小贴士:
1.银耳使用前一定要反复清洗。
2.可以加白糖冰糖，也可以选择不加。
3、每次吃一小碗，不宜多吃，肠胃不适空腹。
绿豆的去皮方法就这么多了。现在我知道怎么做甜点了！
