海鸭蛋是指那些生活在海边红树林里的鸭子，被称为海鸭。海滩中的鱼、虾、蟹、贝类和藻类是主要食物。这些鸭子产的蛋被称为海鸭蛋。主产区为中国南海北部湾国家级红树林保护区沿海(湛江、防城港、北海、钦州)、广东电白、台山。它具有蛋黄橙红色、营养成分比普通鸭蛋丰富等特点。
