1.锦葵,别名:冬苋菜、冬冷菜、向日葵、锦葵。一年生草本,不分枝,1米高;茎具柔毛。叶圆形,5~7裂或有角,直径5~8厘米,基部心形,裂片三角形和圆形,边缘有细锯齿,同时极度起皱和扭曲,两面光滑无毛或疏生糙伏毛或疏生星状毛,尤其在叶脉上;叶柄细。冬天的蔬菜不是苋菜。
2.苋菜,又名香清苋菜、红苋菜、米苋菜等。是苋科黍属植物,其嫩茎和嫩叶可食用。它起源于中国,广泛种植于长江流域。因其抗逆性强、易生长、喜热、耐旱、耐湿、害虫少,是夏季受欢迎的主要绿叶蔬菜之一。