小红豆用冷水泡还是热水泡

冷水泡时间长，一般2 ~ 3小时，热水泡一小时左右即可。赤小豆、薏米洗净，放入锅中，用清水浸泡4小时以上。泡好后，开大火煮。先用大火煮至水开，再转小火煮。煮前20分钟加入冰糖继续煮至冰糖融化后关火。