大闸蟹死了,还能吃吗

大闸蟹死亡后，细菌大量繁殖，产生毒素。此外，大闸蟹含有较多的组氨酸。组胺是一种有毒物质。大闸蟹死亡时间越长，积累的组胺越多，人食用后可能引起过敏性食物中毒。所以不要吃死大闸蟹。