笋干长白毛是发霉了吗

如果笋干发霉，不仅外表会有白色的霉菌，还会散发出明显的霉味，而如果笋干是白色的，就不会有霉味。笋干发霉是因为储存环境湿度过高，表面滋生白色霉菌菌丝，同时干硬的质地变软，这是内部水分增加的标志。如果是白色的，还是很干，摸起来很硬。