1.用合适的盆盛适量的水，放一袋食用盐进去稀释，把案板泡在里面两天。吃足够的盐，泡足够的时间是非常重要的。
2.两天后，将砧板从水中取出，风干至表面没有水分。
3.用手在砧板上涂抹适量花生油。必须是砧板上的肉，不能有任何遗漏。这是一个重要的维护过程。
4.将抹油的案板用塑料袋包好，平放在干燥的地方一天。一天之后，案板就可以用了。
