冬季甲鱼鲜活怎样保存

可以用绳子把甲鱼绑起来，放入冰箱冷藏3 ~ 4个小时。温度要保持在0℃左右，直到乌龟“冬眠”。食用甲鱼时，将甲鱼取出，甲鱼醒来后即可宰杀食用，可以保证甲鱼肉的新鲜度。

用绳子把乌龟绑起来，放在冷藏室里。温度要控制在0℃左右。冷藏3 ~ 4小时后，把温度调高一点。这样乌龟的四只脚全部缩回，用手摸也不会动。这时，乌龟会进入“冬眠”状态。

乌龟进入冬眠后，你可以在乌龟的表面盖上一张黑色的纸或纸板，以松开乌龟身上的绳子。如果甲鱼冷藏几个小时后仍不冬眠，冷冻时间可适当延长，但温度必须控制在0℃左右。

想吃甲鱼的时候就放在外面，等温度慢慢上升。它们醒来后，可以宰杀食用，以保证其肉的新鲜度。甲鱼是一种非常滋补的食物，不仅味道香醇，而且含有丰富的蛋白质和矿物质，可以补肾，提高人体免疫力。