碘盐是指含碘酸钾的氯化钠盐，无碘盐是指不添加碘化物的食用盐。现在大部分地区都吃碘盐，尤其是缺碘地区的人。非碘盐适用于水源碘丰富地区的人群。目前，北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东、河南9省(区、市)109个县(市、区、旗)的735个乡镇为水源性高碘地区。此外，一些甲亢、甲减或甲状腺炎症患者，如果需要减少饮食中碘的摄入，就需要食用非碘盐。
