柚子去皮后可以保存2~3天，尽量不要超过4天。可以用保鲜膜包起来放冰箱里。柚子是芸香科和柑橘类的植物。树木。嫩枝、叶背、花梗、花萼和子房均具柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁平有角。叶子厚，深绿色，宽卵形或椭圆形，季连的叶子长9-16厘米，宽4-8厘米。总状花序，有时有腋生的单花；芽紫红色，乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5 ~ 2厘米；雄蕊25~35枚，有时部分雄蕊不育。果实圆形、扁圆形、梨形或宽锥形，果皮极厚或极薄，海绵状，油细胞大而凸，果核坚硬但柔软，花瓣10~15片或多达19片；种子有200多粒，有些无籽，形状不规则，通常近似长方形，单胚。4-5月开花，9-12月结果。
