红烧猪肝建议煮30-50分钟,不要老。猪肝是猪体内最大的解毒器官。各种有毒的代谢产物和一些混入食物中的有毒物质,如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝在食用前需要进行解毒。
卤猪肝煮多久能熟还不老 肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官。它富含营养。富含维生素A和铁、锌、铜等微量元素。死猪的肝脏呈紫色,切开后出血,偶尔有水泡。如果加热时间短,病菌不易被杀死,对人体有害。
正常的猪肝,色泽均匀紫红,表面有光泽,手摸有弹性,无水肿、脓肿、肿块。买猪肝要注意鉴别。
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