没有冰糖可以用其他甜味成分代替，如蜂蜜、白糖、红糖、蔓越莓干、葡萄干等。，不会影响银耳汤的食用效果。它是银耳担子菌亚门、银耳、木耳、银耳、银耳等真菌的子实体，又称黑木耳、黑木耳、银耳籽等。，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5 ~ 10cm，质软，白色，半透明，有弹性。银耳作为我国传统食用菌，一直是人民群众喜爱的食品，其多糖具有特殊的保健功能。
