烫绿豆芽的方法:将已淹没绿豆芽的水烧开，将绿豆芽清洗干净，倒入开水中，与开水接触15秒左右，然后捞起。如果烫久了，绿豆芽就会被烫坏。绿豆芽有很高的药用价值。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑、疏通经络、解除各种毒素，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调理五脏、美容养颜、利湿热、降血脂、软化血管。
