百香果种子呈黑色，含于果肉中，主要含有纤维素、维生素、铁、钾、磷等矿物质。它们可以吃，吃起来又脆又好吃。除此之外，种子中含有超级纤维，有利于肠胃中有害物质的排出，可以改善肠道菌群的组成，起到保护肠胃的作用。
蛋果，西番莲属和西番莲属草本藤本植物。长约6米；茎具条纹，无毛；叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，无毛；聚伞花序退化只有一朵花，与卷须相对；芳香的花朵，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边缘不规则有细锯齿；萼片5片，外面绿色，里面绿白色，长2.5-3厘米；5花瓣，与萼片等长；花盘膜质，约。4 mm高；雌雄蕊长1-1.2厘米；雄蕊5枚；花药长圆形；子房倒卵球形；花柱3，扁圆形；浆果卵圆形，直径3-4厘米，成熟时无毛，紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。六月开花，十一月结果。
