明胶、糖、香草汁等。可以和纯牛奶一起加入到淡奶油中，用电动打蛋器搅打奶油至浓稠柔软。纯牛奶需要在冰箱里放一段时间，才能用电动打蛋器送来。
用纯牛奶奶油，需要将纯牛奶加热至边缘起泡，冷却，再与明胶、糖、香草汁等混合。
纯牛奶又称鲜奶，颜色为白色或白中略黄。奶液均匀，有奶味，微甜、微酸、微咸、微苦。
奶油是指经过离心分离、熟化、搅拌、压榨而得到的乳制品，分为动物奶油和植物奶油。
