1.虾不新鲜:新鲜的虾，虾肉比较紧实，壳和虾肉也比较紧。完全剥开虾壳需要一点努力。如果虾壳和虾肉粘在一起，说明虾不新鲜。
2.烹饪时间掌握不好:虾的烹饪时间不能太短，也不能太长。一般来说，加热时间根据虾的大小而不同。如果虾很大，大约需要5分钟。虾小的话一般2 ~ 3分钟。
