1.准备食材:猪肉馅、肠衣、淀粉、生姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、盐、大葱、香油、胡椒粉、八角、料酒。
2.将大蒜、葱和姜切成薄片。
3.将葱姜蒜末放入肉馅中，加入五香粉，少许胡椒粉，盐，料酒，香油。
4.在淀粉糊中加入适量的水，倒入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀。
5.将一茶匙白葡萄酒浸泡在肠衣中2小时以去除异味，然后冲洗干净。
6.开始灌装，用矿泉水瓶灌肠，把洗好的肠衣套在瓶口上，扎紧口。
7.填好的粉条可以随意打成结，挂在通风处晾干一天。皮肤稍微皱一下就可以收回来。
8.在煮锅里放一把花椒和两个八角，烧到80度，放入干蒜香肠。
9.开小火做饭。水温保持在80度左右，不要烧开。煮30分钟左右取出。
10.将蒜味香肠捞出，洗去表面浮沫，晾干表面水分。
