格栅(笼子抽屉)。过去的箅子一般是指经过切割打磨的竹片，纵横层层扣合，置于锅、壶、鼎等炊具中，用于蒸、炖食物。大部分都是圆的。现在有一些用高分子材料、铁、铝、不锈钢等合金材料做的箅子，加上框架，就成了笼屉。炉排的作用主要是支撑食物，让水蒸气和热量更好的被食物吸收。
