200 ~ 300摄氏度烘烤10分钟。茄子，一种常见的蔬菜，原产于亚洲热带，现在中国各省都有栽培。江浙人称为六菜，广东人称为矮瓜，属于茄科黍属，为热带多年生植物。其果实可食用，多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色，形状为圆形、椭圆形、梨形。它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。
