芹菜和鸡蛋可以一起吃。还能起到疏通肠道的作用，适用于便秘患者，但要注意适量。
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P和B族维生素、芹菜素、佛手柑内酯和挥发油。鸡蛋富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素D和B族维生素等。这两种食材是不相容的，可以一起吃。
鸡蛋配芹菜还有很多其他好处:
1.补充营养:芹菜和鸡蛋是两种不同的食物，营养成分差别很大。一起吃可以提供人体所需的营养，比单独吃一种食物可以获得更多的营养。
2.补血养颜:铁是造血系统的必需元素。芹菜和鸡蛋中含有丰富的铁元素，具有补血补虚的作用，可以改善人的面色暗黄，使脸色红润。
3.防癌抗癌:芹菜中含有较多的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，减少有害物质在肠胃中的停留时间，快速排出有毒物质。而且芹菜对肠道内细菌产生的致癌物质有一定的抑制作用；鸡蛋中含有硒，被称为“癌中之王”，能抑制癌细胞的生长。
