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两者的主要区别在于，开水中还是有一些微生物的，而纯净水是完全的水，几乎没有微生物。白开水是人们日常生活中喝得最多的碱性水。它淡而无味，极其常见，却对人体的生理机制起着重要的调节作用。早上在肚子里喝一杯温开水空对身体有益而无害。对于中老年人来说，不仅可以稀释血液，降低血液粘度，促进血液循环，还可以降低血栓形成的风险，预防心脏病高峰期的心脑血管疾病。纯水是指不含杂质的H2O，简称纯水或纯水的简称。它是纯净、干净的水，不含杂质或细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各种杂质。是符合饮用水卫生标准的原水。
