3-5分钟。但挂面比普通面更难煮，最好用温水泡半小时左右再煮。如果要用冷水泡，可能需要很长时间。烹饪前至少要浸泡2 ~ 3个小时。
干面粉比普通粉条、粉条要宽，使用前需要浸泡更长时间，否则非常容易被完全浸泡。煮后口感较硬，煮的时候容易吸收汤汁。
一般来说，烹饪前最好将干、宽面粉用温水浸泡，温度保持在20℃左右即可，这样可以浸泡半小时左右，烹饪也不会影响口感。如果要用冷水，也不是不可以，但这种情况下，至少要提前泡2 ~ 3个小时再煮，时间比较长。
