配料:食用油、料酒、蚝油、姜、蒜、八角、花椒、白芝麻、盐。
第一步:用剪刀剪去猪肺多余的油脂淋巴，用流水冲洗干净。
第二步:猪肺各切一个孔。
第三步:将洗净的猪肺放入锅中，与姜片、料酒一起煮。煮开后越见浮沫，取出煮15分钟，再取出洗干净！
第四步:将猪肺切片。
第五步:锅中倒入食用油。油不能太少。油温升起来，把所有食材放在一起炒香！
第六步:用香料煸炒猪肺，加入少许蚝油，用鲜美的酱油料酒煸炒，煸炒中间加入少许料酒，最后加入白芝麻拌匀！
