配料:猴头菇、芹菜、油、盐、红辣椒。
1.猴头菇用冷水浸泡，及时换水。
2.将浸泡过的猴头菇切成薄片。
3.猴头菇在沸水锅中焯水后，捞出沥干水分。
4.挑选并清洗芹菜。
5.将芹菜切成片。
6、起油锅，葱姜入锅，芹菜入锅翻炒。
7.爆炒猴头菇。
8.翻炒至芹菜微微塌陷，加盐翻炒。
9.翻炒均匀，关火，放入红辣椒丝，翻炒均匀即可食用。
