1.选取韭菜，用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分，切成丁备用。
2.将鸡蛋打入一个足够大的汤碗中，用筷子搅拌。
3.将盐和切碎的韭菜放入蛋液中，搅拌均匀。
4.锅热后，倒入少量食用油，倒入鸡蛋和韭菜液，小火慢煎，让蛋液先凝固。
5.蛋液凝固后，把鸡蛋打散成小块。
