1.主要成分:鸡蛋和豆类。辅料:植物油、盐、胡椒粉。
2.将豆角去头尾，汤锅烧开水，放入豆角，加少许盐焯2分钟左右，捞起。
3.捞起放入冷水中，将豆子切成丁。
4.将辣椒洗净并切成丁。
5.把鸡蛋打散，搅拌均匀。
6.热锅放油冷却，70%的油会加热豆子。
7.翻炒胡椒发出香味。
8.加盐翻炒均匀。
9.加入蛋液。
10.鸡蛋略炒至成型，用筷子快速打散。
11.把鸡蛋和豆子混合在一起。
12、翻炒成丁状。
