西米做的美食数不胜数，椰子西米露、芒果西米露、西米蛋糕等。那么西米烹饪后如何保存呢？
煮好的西米表面会有一层黏糊糊的东西。用冷水冲洗这层黏糊糊的东西，防止西米粘在一起。这就是为什么煮西米要过冷的原因。
然后等西米沥干完全冷却，放入保鲜盒，放入冷冻室10分钟左右，再冷藏保鲜。将西米放入保鲜盒中，然后倒入适量的蜂蜜或浓糖浆，保证西米不会粘在一起。需要注意的是，冰鲜水煮西米可以保存一段时间，但最好尽快食用。
