一般蜂蜜的保质期是多久,自产蜂蜜的保质期是多久

瓶装蜂蜜的保质期约为18~24个月。但是，真正纯正的蜂蜜是没有所谓严格的保质期的。蜂蜜不容易变质，但作为出售的食品，根据食品法，蜂蜜的保质期应该标注在食品上。所以蜂蜜厂家一般会把蜂蜜的保质期定在2年或者18个月。

蜂蜜保质期长的原因是蜂蜜不适合微生物生存。蜂蜜没有严格的保质期。蜂蜜可以说有保质期，也可以说没有保质期。有保质期是因为市面上卖的蜂蜜基本都是浓缩蜜或者加工蜜。其实这些蜂蜜的保质期都很短，而且根据国家相关法律规定，食品必须标注保质期。所以一般标注保质期为2年，但是没有保质期是因为真正的成熟蜂蜜只要保存就可以保存很久。300年前1913年在金字塔中挖掘出来的蜂蜜一点也没有变质。