寿司放冰箱冷藏，第二天吃之前可以加热，但是味道会有偏差。加热寿司时，时间不宜过长，以免寿司表面变干，影响风味和口感。最好买寿司随身携带，味道会更新鲜。
寿司是日本的传统美食。种类很多，原料的选择也很广。寿司主要由寿司米和粳米制成。
寿司包裹皮的原料有优质海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。
寿司的馅料丰富多彩，最能体现寿司的特色。馅料使用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋、时令新鲜蔬菜。
