山药大概炖多久能熟,山药炖多长时间可以熟

一般山药炖10分钟左右就可以熟了，其中细山药需要煮3 ~ 5分钟，粗山药需要煮8 ~ 10分钟，如果是山药段，需要炖15分钟左右。最好用山药炖半个小时再出锅，不然山药容易煮，可以提前把山药泡在水里。

山药一般炖10分钟左右就熟了。如果烹饪时将山药切成山药段，可以适当延长山药的烹饪时间。细山药3 ~ 5分钟即可熟，粗山药8 ~ 10分钟即可熟。不过炖汤的时候最好用热水煨一下，这样更入味。

山药其实很好煮，因为山药里面的大部分成分都是淀粉。所以每次用山药炖汤，都要在出锅前30分钟到1小时加入山药，否则长时间煮山药会把山药煮烂，山药的软糯口感会变差。

炖山药时，可以将山药切段，提前用清水浸泡，可以去除山药中大部分的粘液蛋白和淀粉。煮出来的山药汤味道很香。如果是炖山药，就不用泡山药了，这样汤汁更鲜滑。