1斤面粉应该放多少酵母？很多人不理解，所以也难怪馒头不好吃。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？
很多朋友在蒸馒头或者家里做馒头的时候，都会用酵母来和面。酵母做的面团简单易做，不用像以前一样留着老面团发酵了！但是很多厨房小白在刚开始蒸馒头的时候总是会遇到这样或那样的问题。一公斤面粉应该放多少酵母？除了酵母包装袋上的说明，其实还有以下三个小技巧。
如果你喜欢在家里蒸馒头，但是你不会做。让我们从这篇文章中学习。所以你在家蒸的馒头不够软，出现死面。关键原因是你家里的酵母方法不对。不知道如何正确使用酵母的朋友，认真往下看！ 你在一磅面粉里放多少克酵母？ 通常情况下，你只需要在一磅面粉中放入5克酵母。酵母在秋天和冬天的使用是不同的。比如我们秋冬需要用36度的温水浸泡。这可以激活酵母的活性，使面团更容易发酵。在春天和夏天，温度相对较高。这时候我们可以只在面粉中放入酵母，然后加入适量的温水，将面粉揉成光滑的面团。 面粉500克，里面放5克酵母，然后放200克温水。掌握不了这个比例的朋友可以用碗代替。一碗面粉大概150g。这次你会迷茫吗？刺激酵母活性时，切勿使用开水。酵母是益生菌，用开水浸泡容易杀死酵母。这在我们做面条的时候就不行了。一般夏天的和面时间比较短，只要两个小时。冬天做的面团需要更长的时间，有时候甚至要五六个小时。要缩短面团的发酵时间，可以将揉好的面团放入温水锅中发酵。
为什么有的人发出来的面团容易发酸？ 这个时候，很多人都有疑惑。为什么面团有时是酸的？这是因为你发酵面团的时间太长了。面团一旦发酵时间过长，面团就会变酸。这时候可以加入三克小苏打，可以抑制面团的酸味。这样，也可以达到亡羊补牢的效果。 正常情况下，500克面粉中必须加入5克酵母，酵母的量应该是多于少于。可以超过这个量，切记不要少于这个量！ 馒头要想做出来蓬松喧软好吃，不要忘记以下三个技巧。1。揉好的绿色胚的二次发酵
第一次做面团的时候，我们已经揉好了，筋疲力尽了。面团被分成大小均匀的剂，被制成绿色的胚胎。别忘了第二次醒来。第二个念头可以充分发挥酵母的作用，这次不用太久就醒了。室温下醒15分钟就好。
2。烧水蒸 揉好的青胚已经醒了两次。这时候别忘了是开水，是蒸的。用开水蒸出来的小笼包，口感蓬松，松软可口。馒头用冷水蒸的话，会醒三次，这样馒头和面包一样有嚼劲。 3。关火闷五分钟 无论在家蒸馒头还是蒸包子、花卷，关火闷五分钟都很关键。这样里面的热空气就会慢慢下来，五分钟后再打开盖子，这样就不会有死馒头了！ 好了，以上是本文的具体分享。你有其他不同的方法来做这件事吗？欢迎在评论区与我们分享。下次再见。