秋葵焯水会失去营养吗,秋葵不焯水能直接吃吗

无毒，但是吃多了会对身体有一定影响。秋葵焯一下，清洗一下。虽然是草本植物，但含有丰富的蛋白质、草酸和鞣质，能抑制钙和蛋白质的吸收。但经过热烫后，黄秋葵中的草酸和单宁可以大部分被消除，可以促进人体对钙和蛋白质的吸收。秋葵如果吃之前不焯一下，不会引起中毒，但是过量食用可能会导致体内草酸和单宁大量增加，影响营养物质的吸收，对身体不利。