1.食材准备:鸡腿4个、土豆1个、鸡蛋1个、姜1片、糯米粉半杯、低筋粉半杯、葱1段、盐2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
2.鸡腿。2.用葱段、姜片、1茶匙盐和1茶匙咖喱粉、辣椒粉腌制2小时。
3.入锅蒸20分钟。土豆切片，一起蒸。
4.将土豆碾成泥，用鸡蛋打散成糊状。鸡腿一个个挂鸡蛋土豆泥。
5.将糯米粉和低筋面粉与1茶匙咖喱粉、1茶匙辣椒粉盐混合。鸡腿糊好后放入面粉中均匀滚动，静置10 ~ 30分钟。
6.在油锅里煎至金黄色。
