一天吃4个梅干。饭后半小时是一个合适的时间，这时食物开始消化。吃了西梅后，西梅中的有机酸会促进胃液分泌。不要吃得太多。过量食用会造成不良影响。西梅含有更多的有机酸。过量食用容易引起肠胃不适、反酸、恶心。
梅干可用于鲜食，如糖渍、蜜饯、果酱、果酒等，含糖量高的品种可作为梅干菜。西梅香、甜、滑、营养丰富。梅子的加工品有很多，如梅子干、梅子汁、梅子饼等。，可以满足食欲，有益健康。梅脯是潮汕地区的传统蜜饯。
西梅的营养价值很高，富含铁，能有效帮助人们摄入足够的铁。富含维生素A，保护人体皮肤和头发；乌梅中维生素C的含量也很丰富，有助于铁的吸收；同时还富含对骨骼健康极其有益的膳食纤维、钾和营养物质，这些都对人体有益。
