蜂王浆有保质期。一般蜂王浆在-5℃保存半年不变质，在-10℃保存一年左右，在-18℃保存两年以上。蜂王浆在-5℃以上保存半年后，颜色会逐渐加深，酸辣感减少甚至消失。在不具备冷藏条件的情况下，蜂王浆可混入浓度为41℃或更高的蜂蜜中，可保存一个月左右。但是每天一定要充分搅拌，防止蜂王浆浮在蜂蜜上。蜂王浆的味道酸、辣、涩。如果发现蜂王浆颜色较深、有腐臭味、苦味等。甚至发酵产生气泡，说明蜂王浆已经变质，不适合食用。
