血燕是燕窝的一种，是雨燕科金丝燕燕窝的一种。因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是一种名贵的滋补品。因为金丝燕在产卵前会分泌唾液筑巢，这是一种周期性的生理反应，所以一年三次采摘的燕窝质量没有区别。血燕主要产于泰国的罗兰山、康士山和宋卡山，但并不是传说中的燕子吐出的血形成的。资料显示，血燕的品质其实比白燕差一点，血燕的香气和泡制成分都不如白燕。血燕是近几年才流行起来的。
