可以做蒜蓉生菜、芝麻酱生菜、水煮生菜、清炒生菜、蚝油生菜等。
首先，大蒜油和小麦菜
配料:生菜、大蒜、酱油、橄榄油、糖、鸡精。
练习:
1.油麦菜洗净控干水分，用横刀切成两半。
2.锅里倒入少许橄榄油，放入大蒜炒香。香味出来后，先把生菜的茎去掉，炒一分钟再去叶子。
3.加入一勺酱油，半勺盐，一勺糖，少许鸡精。翻炒均匀即可食用。
第二，芝麻油和小麦蔬菜
材料:生菜2个，芝麻酱1勺，生抽1勺，凉开水1勺，盐少许，黑白芝麻1勺。
练习:
1.将芝麻酱倒入碗中，加入酱油和冷水。
2.顺时针慢慢搅拌。一开始水和芝麻酱是分开的，所以要不停的搅拌。
3.耐心等它被搅拌到变得细腻。拌匀，吃起来咸咸的。加入适量的盐，搅拌均匀备用。
4、油麦菜去老根，彻底清洗，去掉多余水分。
5.切成偶数段，码入盘中，倒入调好的芝麻糊，撒上少许黑白芝麻。
第三，水煮油麦菜
材料:生菜3棵，生抽2勺，醋半勺，糖半勺，橄榄油1勺，香油1勺，蒜泥适量，葱花适量。
练习:
1.将生菜洗净，切块。锅中加水，烧开后加入少许盐和几滴油，将油和小麦菜焯一下(1分钟)。拿起托盘，沥干水分。
2、酱油2勺，醋半勺，糖半勺，橄榄油1勺，香油1勺，蒜泥，葱花。拌成酱。
3.锅烧热，倒入酱料，煮开(冒泡即可)。
4.酱汁浇在生菜上。
第四，炒油麦菜
材料:250克油和小麦，大蒜，猪油，盐，干辣椒。
练习:
1.生菜洗净，大蒜切碎，干辣椒切碎。
2.锅里放猪油，烧热，放入蒜末和胡椒粉，炒香。
3.加入油和麦菜，加入适量的盐，大火翻炒，即可出锅。
五、蚝油和小麦菜肴
配料:生菜、蚝油、蒜、葱花、油、盐。
练习:
1.生菜洗干净，不要切，用手掰就行，掰成小长段。
2.葱花切好，蒜拍一下，切成小块。
3.热锅倒油，爆香葱蒜末。
4.油麦菜翻炒，加耗油和盐。
