洗完后直接咀嚼。金桔含有维生素C，54度以上的温度会破坏维生素C，而且金桔果皮比金桔果肉含有更多的营养成分，所以最好把果皮和果肉一起吃，或者榨汁喝，但会损失植物纤维素。
金桔不仅美丽，其果实中含有丰富的维生素C、金桔苷等成分，对维持心血管功能、预防动脉硬化、高血压等疾病有一定的作用。蜜饯金桔作为食疗保健品，可以用来增进食欲，喝金桔汁生津止渴，加入萝卜汁、梨汁治疗咳嗽。
食用价值:
1.金桔对防止血管破裂、降低毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有很好的作用。
2.金桔可以双向调节血压，对高血压、动脉硬化、冠心病患者非常有益。
3.金桔具有行气解郁、消食化痰、生津止渴、利咽醒酒的作用。
4.经常吃金桔还可以增强身体的抗寒能力，预防感冒。
