1.用不粘锅煎的时候不能用铲子。不粘锅的不粘锅涂层厚度只有0.2mm左右，炒菜时不要用铲子，以免损伤涂层。用不粘锅炒菜，最好用耐热的木抹刀，避免锋利的抹刀或金属器皿损坏不粘锅表层。不要直接用冷水洗火锅。不粘锅用完后，先把锅放在锅架上，等温度稍微降下来。然后用清水冲洗。千万不要把火锅放进冷水里洗。
2.如果有顽固污渍，用热水加入洗涤剂，用软布轻轻擦洗。不要用粗糙的砂布或金属球用力擦洗。不粘锅的出现给人们的生活带来了极大的便利。人们再也不用担心煮肉了，一不小心就会烧焦。煎鱼时，鱼片会粘在锅壁上。这种不粘锅和普通锅的外观没有任何关系，只是锅的内表面涂了一层聚四氟乙烯，而这种大众化的厨具就是用聚四氟乙烯的优良性能制成的。不粘锅锅底采用不粘涂层，特氟龙涂层和陶瓷涂层是最常见的，不粘性能最好。其次，还有特制的工艺铁锅和不锈钢锅。
